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刺梨干营养价值以及市场价格

作者:admin时间:2020-11-07 15:49 次浏览

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水果是很多人日常必不可少的食物,水果多汁美味而且营养丰富,是我们身体各种微量元素及营养素的来源。除了常见的水果外,现在市面上还有出售各地的野生水果,可别看小这些野...

水果是很多人日常必不可少的食物,水果多汁美味而且营养丰富,是我们身体各种微量元素及营养素的来源。除了常见的水果外,现在市面上还有出售各地的野生水果,可别看小这些野生植物哦,它们的营养素通常比我们常吃的水果还多呢!比如,目前维C含量最多的刺梨。不过新鲜的刺梨不易保存,所以人们通常将它制成刺梨干。那么,刺梨干怎么做?它的营养价值是不是跟新鲜的刺梨一样呢?今天我们一起来认识刺梨干吧!
刺梨干是新鲜刺梨果晒制或烘干而成的干制品。别看它的是干制品,但是它的很好地保存了鲜果的营养,因为水分被蒸干了,所以同等重量的刺梨干比新鲜刺梨的营养价值还要高出两倍呢!是一种营养价值很高的保健食品。
刺梨干的原料刺梨是云贵高原特有的野生水果。它有一个很诗意的名字:送春归。新鲜的果肉爽脆,有浓郁的果香味,因为果皮上密布着小肉刺,黄色,所以被命名为“刺梨”。刺梨是目前公认的“维C之王”,因为每100克可食用的鲜果含2000毫克维生素C,是柑橘的50倍,是我们熟悉的猕猴桃的10倍。
刺梨干很好地保留了刺梨的营养价值,常见的食法是泡水喝。泡水时最好先焖一段时间再喝,因为刺梨干果比较坚硬,需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质。
刺梨隐藏在西南地区的山野林间,它长相普通,许多人都把它看做一种普通的野果,但是科学的研究却发现它是一种有巨大潜力的珍贵山果,因为它的维C含量堪称目前食物之最。而制成干制品保存的刺梨干很好得保存了刺梨的营养物质。下面我们一起来了解刺梨干的营养价值吧。
刺梨是目前人们已知的果树中含维生素C含量最高的果树,被人们誉为“VC之王”、“天然VC贮库”。据检测,每100克刺梨鲜果中,含维生素C高达2000~4000毫克。而刺梨干因为失去水分,所以同等重量的刺梨干的营养维C含量是鲜刺梨的两倍。
除了维C外,刺梨干还含有维生素B族、维生素E、单宁酸及硒和锌等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶,其中超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用。
从上文中我们知道刺梨干是一种营养非常丰富的食品,用来泡水或者泡酒都是对人体非常有益的,那么我们食用刺梨干对身体有哪些益处呢?
1、增强抵抗力
刺梨子中含有丰富的维生素C,而维C是具有促进抗体形成的作用的,对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力,同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。
2、防癌抗癌
研究发现,刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成,可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。
3、抗衰老
刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质,而且含量还比较丰富,它有什么作用呢?原来它可以减少体内自由基的破坏,起到抗衰老的作用。
4、降血压降血糖
刺梨中的超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除,保持血管的畅通,可以降脂降压,对心血管疾病有很好的预防作用,还能预防老年痴呆。
5、促进发育
刺梨胡萝卜素的含量十分丰富,而胡萝卜素是维生素A的前身,常吃刺梨可以治疗维生素A缺乏症,对于生长发育是十分有益的,正在长身体的青少年很适合吃。
刺梨干多少钱一斤?
刺梨干的价格大约在25~40元左右一斤,但因刺梨干的质量、产地、市场等不同价格差异较大,但在物以稀为贵的作用下总体来看刺梨的价格还是比较高的。刺梨干产地主要有贵州、开封、湘西、凉山、恩施等地,其富含维生素B、P及C等成分,可生食或制蜜饯、酿酒,还可作为熬糖酿酒的原料。
以上就是刺梨干厂家为大家带来的分享,希望对大家有帮助。如果您有相关的需求,可以来电咨询我们!