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野生刺梨怎么吃?野生刺梨的食用方法及刺梨衍生的加工食品

作者:优刺梨时间:2020-11-28 15:17 次浏览

信息摘要:

野生刺梨 是一种外表颜色嫩黄,而且带有大量小刺儿的野生水果,它在成熟以后手感比较软,果肉肉质细嫩含有大量的果汁,滋味比较诱人。不过野生刺梨主要生长在野外,很多人对它...

野生刺梨是一种外表颜色嫩黄,而且带有大量小刺儿的野生水果,它在成熟以后手感比较软,果肉肉质细嫩含有大量的果汁,滋味比较诱人。不过野生刺梨主要生长在野外,很多人对它还不太了解,不知道它应该怎么吃,今天就专门为大家介绍一些野生刺梨的正确吃法,能让大家对它的吃法多一些了解。刺梨果是世界上已知含维C、维P和SOD最丰富的天然果实,滋补健身的营养珍果。据研究报道,刺梨具有抗衰老、抗辐射、消炎和抗癌等作用,医用价值极高。下面来普及一下刺梨的功效,刺梨的食用方法及刺梨衍生的加工食品。
野生刺梨的食用方法
1、泡水喝
野生刺梨可以用来泡水喝,但用来泡水的野生刺梨,是人们在采收新鲜野生刺梨,以后经过风干脱水处理以后的干品,在泡水以前应该先用清水冲洗干净表面的浮沉,然后再把它放到杯子中,直接用沸水冲泡,也可以把晒干以后的野生刺梨掰成块状以后再用沸水冲泡,这样有利于人体对它营养成分的吸收。
 
2、泡酒喝
野生刺梨在晒干以后还可以用来泡酒喝,在用它泡酒的时候需要准备野生刺梨5~7倍的高度白酒,把野生刺梨处理干净以后,掰成块状直接放在干净的大玻璃瓶装,然后倒入准备好的白酒,放入适量冰糖调匀后密封浸泡,10天左右里面的果酒就能泡好,取出后可直接饮用。
3、腌制果脯
新鲜的野生刺梨还可以加入白糖,腌制成果脯以后再吃,在做的时候需要准备新鲜的野生刺梨和干净的陶瓷罐,把野生刺梨洗净以后,放到陶瓷罐中放一层野生刺梨,放一层白糖,并把它们压实,然后把陶瓷罐密封好10天左右里面的果脯就能做好,取出以后能直接吃也能用来泡水喝。 
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4、糖渍刺梨。
去除刺(装在塑料编织袋内像洗衣服一样搓几次刺就会脱去了),放瓷罐内压紧(避用金属,免破坏VC),可以装3—5斤,拌匀起初几天有空气放出和部分白糖发酵起泡,过几天就没有,这不是腐败,不会影响品质。由于高浓度糖液具有抗氧化和反渗透作用,使细菌不能影响品质,也使细菌不能生存,起到防腐保鲜作用。食用时自上而下,每次取2—4匙,冲一杯水,连同刺梨一起食用(渣可吐出)。浓香,风味独特,既当饮料,又当药品,起到保健、防病、治病、美容、延寿作用。开灌时除了浓香之外,有少量酒味,这是小量糖发酵成酒精所致,不影响食用营养价值,据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定,而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少,食用6个月到1年也不坏,常温下贮藏3个月以上,尚有SOD活性存在,这可能SOD未离开膜结合状态和刺梨汁中有某种成份对SOD的保护作用有关,极适宜城乡居民自制。非刺梨产地的城市就不适合了。
5、刺梨茶。
刺梨茶是刺梨经过粉碎之后,加工成的一种茶,通常有茶包包裹着,因为是粉碎的原因,所以比刺梨干果强些。
6、刺梨糕。
刺梨糕是以刺梨、糯米、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食盐、海藻提取物、柠檬酸、山梨酸锌等为原料制作的糕点,是口感不错的休闲食品。
7、刺梨醋。
刺梨醋是以刺梨为主料,以糯米和50种中草药为辅料,共同发酵制成的液态产品。生产方法是先将糯米洗净、浸泡后蒸熟,再取中草药和刺梨果实分别粉碎,按比例混合后发酵15天,得到醋醅;对醋醅翻料后再进行酸化发酵2次,将成熟醋醅陈化3个月,之后将陈化醋醅放入淋醋池内,徐徐淋入冷开水,浸泡,再将醋液从池底放出,即为生醋;最后将生醋加热,冷却后装瓶,检验合格,即为刺梨醋成品。可以在家庭、餐厅、饭店、旅游场地等各种场合做调料用于烹饪,也可用作饮料直接食用。
以上就是刺梨厂家带来的关于刺梨怎么吃的介绍,希望对大家有帮助,如果您有刺梨相关的需求,可以来电咨询我们!